Unsere Speisekarte
Produkte aus unserer Wetterau und der Welt, mit Liebe und Know-how veredelt.
Freestyle-Menü in 4 Gängen
Wir lassen uns von der Natur und ihren Zutaten inspirieren und zaubern ein überraschendes Menü individueller Schätze auf die Teller
49,-€ p. Person
(auf Vorbestellung auch vegetarisch/vegan)
Vorspeisen& Suppen& Salat
hierzu reichen wir unser
hausgemachtes Landhaus-Brot
Kräftige Fleischbrühe von Kalb und Rind
Kräuterflädle, Wurzelgemüse, Frühlingszwiebeln
8
Vegane Karotten-Kokos-Suppe(V+)
mit Limettenblättern und Curry gekocht,
Croutons, Basilikum-Öl
8
Carpaccio
von gegrilltem Frischlingsrücken
aus eigener Jagd
gezupfter Mozzarella, Oliven-Tomaten-Tapenade
12
Wildgarnelen
in toskanischem Galoppo-Olivenöl gebraten
mariniertes Grillgemüse, Zupfsalat
16
Pikante Chorizo-Schnecken
mit Weißwein und reichlich Knofi-Butter
12
Kleiner Sommersalat(V+)
Zupfsalat, Rohkost, Croutons, Landhaus-Dressing
10€
Hauptgerichte
Zarte Entenbrust
warmer Bratkartoffelsalat,
marinierte Rispentomaten, Schmorfond
dazu Salat
28
Rehkeulenmedaillons
Pfifferlinge, Querbeet-Gemüse,
Spinat-Kartoffelkrusteln,
Schmorfond, dazu Salat
30
Gegrillte Lammhüfte
Ratatouille, Ofenkartoffel, Kräuterquark
dazu Salat
28
Knuspriges
Grillgemüse-Tempura(V/V+)
unsere Grüne Soße, Erlensee Knollen, Salat
dazu Salat
23
Gefüllte Auberginenroulade(V+)
cremiger Humus,
Ratatouille, Erlensee Knollen
dazu Salat
28
Gegrillte Fischvariation
Erlenseer Knollen,
Querbeet-Gemüse,
Estragon-Butterfond, Salat
32
Gegrillter Schweinefiletwickel
mit Wildschwein
aus eigener Jagd
Spinat-Kartoffel-Krusteln,
Querbeet-Gemüse,, Schmorfond, Salat
26
Gebackenes
"Frankfurter Schnitzel"
vom Kalbsrücken
unsere Grüne Soße, Erlenseer Knollen,
Zitronenschnitz, Salat
26
Tranchiertes Rinderfilet
Pfifferlinge, Spinat-Kartoffel-Krusteln,
Querbeet-Gemüse, Schmorfond, Salat
38
Für die Kidz
Kleines Kalbsschnitzel, gebacken
kleiner Salat, Pommes frites
11
Hausgemachte Fischstäbchen
Drillings-Kartoffeln, kleiner Salat
11
Dessert
Hausgemachtes Eis(V) oder Sorbet(V+)
Vanille-Schmand, Schokolade, Erdbeer-Joghurt-Eis, Erdnussbutter, Zitrus-Sorbet(V+), Beeren-Sorbet(V+)
je 2
Passionsfrucht-Créme Brûlée(V)
Beerenkompott, Erdbeer-Joghurt-Eis
11
Affogato(V)
Vanille-Schmand-Eis, geröstete Pistazie,
doppelter Espresso,
7
Frischgebackene Belgische Waffel(V)
Vanille-Schmand-Eis, Beerenkomott,
Sahne
11
Beeren-Sorbet(V)
mit Secco aufgefüllt
8
