Unsere Speisekarte
Produkte aus unserer Wetterau und der Welt, mit Liebe und Know-how veredelt.
Freestyle-Menü in 4 Gängen
Wir lassen uns von der Natur und ihren Zutaten inspirieren und zaubern ein überraschendes Menü individueller Schätze auf die Teller
49,-€ p. Person
(auf Vorbestellung auch vegetarisch/vegan)
Vorspeisen& Suppen& Salat
hierzu reichen wir unser
hausgemachtes Landhaus-Brot
Kräftige Fleischbrühe von Kalb und Rind
Kräuterflädle, Wurzelgemüse, Frühlingszwiebeln
8
Vegane Süßkartoffel-Spargel-Suppe(V+)
mit Kokos und Curry gekocht,
Croutons, Bärlauch-Öl
8
Carpaccio
von hausgemachtem
Wildschweinschinken aus eigener Jagd
gezupfter Mozzarella, Oliven-Tomaten-Tapenade
12
Grüne Tomaten und Wetterauer Spargel
mit unseren Garnelenbällchen
in Bärlauchbutterfond, Linsen, Zupfsalat
16
Geschmorte Bärlauch-Schnecken
mit Weißwein und Bärlauchbutter
12
Vorspeisensalat(V/V+)
Zupfsalat, Rohkost, Croutons, Landhaus-Dressing
10€
Hauptgerichte
Gegrillte Maispoulardenbrust
bunter Bärlauch-Duftreis,
Querbeet-Gemüse, Salat
26
Rehkeulenmedaillons in Bärlauchbutter gebraten
Querbeet-Gemüse,
Spinat-Kartoffelkrusteln, Preiselbeeren,
dazu Salat
28
Gegrillte Lammhüfte
Querbeet-Gemüse, Bärlauch-Aioli
Süßkartoffelstampf, dazu Salat
28
Wetterauer Früchtchen Spargel
Erlenseer Knollen, zerlassen Butter oder unsere Sauce Hollandaise
24
wer mag, dazu ein Stück Tagesfisch,
eine Portion vom Wildschinken
oder ein kleines Kalbsschnitzel
jeweils 9€
Wetterauer Früchtchen Spargel
in Bierteig (V)
unsere Grüne Soße, Erlenseer Knollen
24
Buntes
Querbeet-Ratatouille(V+)
mit Erlenseer Knollen, Salat
23
Gegrillte Fischvariation
Erlenseer Knollen,
Querbeet-Gemüse,
Bärlauch-Butterfond, Salat
32
Gegrillter Schweinefiletwickel
mit Wildschwein
aus eigener Jagd
Spinat-Kartoffel-Krusteln,
Querbeet-Gemüse,, Schmorfond, Salat
26
Gebackenes
"Frankfurter Schnitzel"
vom Kalbsrücken
unsere Grüne Soße, Erlenseer Knollen,
Zitronenschnitz, Salat
26
Tranchiertes Rinderfilet
Spinat-Kartoffel-Krusteln,
Querbeet-Gemüse,
Schmorfond, Salat
36
Für die Kidz
Kleines Kalbsschnitzel, gebacken
kleiner Salat, Pommes frites
11
Hausgemachte Fischstäbchen
Drillings-Kartoffeln, kleiner Salat
11
Dessert
Hausgemachtes Eis(V) oder Sorbet(V+)
Vanille-Schmand, Schokolade, Erdbeer-Joghurt-Eis, Erdnussbutter, Zitrus-Sorbet(V+), Beeren-Sorbet(V+)
je 2
Passionsfrucht-Créme Brûlée(V)
Beerenkompott, Erdbeer-Joghurt-Eis
11
Affogato(V)
Vanille-Schmand-Eis, geröstete Pistazie,
doppelter Espresso,
7
Vanille-Schmand-Eis(V)
Beerenkompott, Sahne
7
Gebackener Mozzarella(V)
Preiselbeer-Nuss-Chutney, Dinkel-Sauerteig-Brot
11
Beeren-Sorbet(V)
mit Secco aufgefüllt
8
