Silvester 2025/2026
🎆 Silvester 2025 – Ein Abend voller Genuss, Glanz & guter Wünsche 🎆
Lasst uns gemeinsam das Jahr 2025 verabschieden – mit einem festlichen Abend, bei Kerzenschein, guten Gesprächen und einem eleganten Fünf-Gänge-Menü, das Herz und Gaumen gleichermaßen verwöhnt. ✨
🕰 Start: 18:30 Uhr
Einlass ab 18:00 Uhr – wir begrüßen euch mit einem Glas prickelndem Willkommensgruß. 🥂Alle Tische werden exklusiv vergeben und sind bei Reservierung verbindlich via Vorkasse zu bezahlen.
Bitte gebt bei der Buchung euren Menüwunsch (klassisch oder vegan) sowie beim Hauptgang den Namen der jeweiligen Person an – damit wir euren Abend ganz individuell und liebevoll vorbereiten können. 💕Auch an alle mit Allergien oder Unverträglichkeiten: Meldet euch gern vorab – wir kümmern uns mit Aufmerksamkeit und Herz um eure Wünsche. 💚
Silvester-Menü
31.12.2025, 18:00 Uhr bis 22:30 Uhr
Begrüssungssekt
- auch alkoholfrei-
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Gruß aus der Küche
Linsen-Crostini
Petersilienwurzelcreme und geröstetem Arganöl
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Räucherlachs-Tart und Zuckerschoten-Ceviche
Wachtelspiegelei, Avocadocreme, Kräutersalat
***Wildkraftbrühe von Reh aus eigener Jagd
Shiitake-Pilze, Rehnocken, Wurzelgemüse
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Hausgemachtes Sorbet von Riesling und Limette
Zitrus-Secco
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Tranchiertes Rinderfilet
gegrilltes Wintergemüse, Pastinaken-Karotten-Püree, reduzierter Portweinfond***
Trio von der Callebaut-Schokolade
Tart, Mousse und Eis, Beerenkompott
oder die vegane Alternative
Begrüssungssekt
-auch alkoholfrei-
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Gruß aus der Küche
Linsen-Crostini
Petersilienwurzelcreme und geröstetem Arganöl
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Artischoken-Tart und Zuckerschoten-Ceviche
Avocadocreme, Kirschtomaten, Kräutersalat
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Passierte Kürbis-Kokos-Suppe
Shiitake-Pilze, Petersilienöl, Croutons
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Hausgemachtes Sorbet von Riesling und Limette
Zitrus-Secco
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Konfierter Knollensellerie
gegrilltes Wintergemüse, Pastinaken-Karotten-Püree, Paprika-Oliven-Fond
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Mango-Melonen-Carpacciohausgemachtes Orangen-Zimt-Eis, Krokant
Stornobedingungen
-Stornierungen sind für diese Veranstaltung ausgeschlossen-