Speisekarte

Unser herbstlicher Genuss!
Freestyle-Menü in vier Gängen

Wir lassen uns von der Natur und Ihren Zutaten inspirieren und zaubern
individuelle Schätze auf die Teller 45,-€ p. Person
(auf Vorbestellung auch vegetarisch/ vegan -7€)
-Bitte Allergien und Unverträglichkeiten beim Service nennen (z.B. Laktose, Gluten)-

Vorspeisen& Suppen
Passierte Kürbiscremesuppe (V)

Mango- Chutney, Croutons, Landhaus-Brot
6€

Kräftige Flädlesuppe

Lauchzwiebeln, Wurzelgemüse, Landhaus-Brot

6€
 

Tobis Räucherfisch

gebratene Waldpilze, Kürbis- Nage, Landhaus-Brot
12€
 

Hausgemachter Wildschinken

Manchego-Käse, Tomaten, marinierte Salatblätter,
Tomaten- Basilikum-Pesto, Landhaus-Brot

12€

Schneckenpfännchen

Salbeibutter, Weißwein, Knoblauch, Schalotten, Landhaus-Brot
11€

Hauptgerichte

Unser Gänsebraten aus Brust und Keule

Apfel-Rotkohl, hausgemachte Kartoffelklöße, Bratapfel, feine Gänsesauce
32€
 

Gut Marienborn Bio-Schweinefilet, gegrillt

Pfefferrahmsauce, Grillgemüse, Kürbis- Kartoffelkrusteln, Salat

23€

Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken

Drillings-Kartoffeln, Preiselbeeren, Zitronenschnitz , Salat

19€

Tranchiertes Filetsteak vom Hessenrind

Kürbis- Kartoffelkrusteln, Sauce béarnaise, Grillgemüse, Salat
34€

 

Gegrilltes Rückenfilet von der Eichener Wildwutz

Hausgemachte Bio-Eiernudeln, Marktgemüse, Waldpilz- Rahmsauce, Salat
24€

 

Die Eichener Wildwutz als rustikales Ragout

Kürbis- Kartoffelkrusteln, Marktgemüse, Salat
22€

Geschmortes Ochsenbäckchen

Rosenkohl- Kartoffelstampf, Marktgemüse, Salat
25€

Fischvariation

Drillings-Kartoffeln, Marktgemüse, Sauce béarnaise, Salat
25€

 

Hausgemachte Bio- Eiernudeln(V)

Waldpilze, Grillgemüse, Tomaten, Salat
15€

Für die Kidz

Kleines Kalbsschnitzel, gebacken

Gurkenschnitz, Pommes frites
11€

Hausgemachte Fischstäbchen

Drillings-Kartoffeln, kleiner Salat
11€

Hausgemachte Bio- Eiernudeln(V)

Parmesankäse, Tomaten, kleiner Salat
8€


Dessert
 

Hausgemachtes Eis

Erdbeer-Joghurt, Vanille, Schokolade, Nougat, Tonkabohne, Zitrone-Limette (vegan),
Mango-Minze (vegan), Erdnussbutter

je Kugel 2€/ Schlagsahne optional 1€

 


Ofenwarmer Bread&Butter Pudding

Zwetschgenröster, hausgemachtes Tonkabohnen-Eis, Schlagsahne
10€

 

Passionsfrucht- Creme brûlée

Beeren, Mango-Minze-Sorbet
10€