Speisekarte
Unser herbstlicher Genuss!
Freestyle-Menü in vier Gängen
Wir lassen uns von der Natur und Ihren Zutaten inspirieren und zaubern
individuelle Schätze auf die Teller 45,-€ p. Person
(auf Vorbestellung auch vegetarisch/ vegan -7€)
-Bitte Allergien und Unverträglichkeiten beim Service nennen (z.B. Laktose, Gluten)-
Vorspeisen& Suppen
Passierte Kürbiscremesuppe (V)
Mango- Chutney, Croutons, Landhaus-Brot
6€
Kräftige Flädlesuppe
Lauchzwiebeln, Wurzelgemüse, Landhaus-Brot
6€
Tobis Räucherfisch
gebratene Waldpilze, Kürbis- Nage, Landhaus-Brot
12€
Hausgemachter Wildschinken
Manchego-Käse, Tomaten, marinierte Salatblätter,
Tomaten- Basilikum-Pesto, Landhaus-Brot
12€
Schneckenpfännchen
Salbeibutter, Weißwein, Knoblauch, Schalotten, Landhaus-Brot
11€
Hauptgerichte
Unser Gänsebraten aus Brust und Keule
Apfel-Rotkohl, hausgemachte Kartoffelklöße, Bratapfel, feine Gänsesauce
32€
Gut Marienborn Bio-Schweinefilet, gegrillt
Pfefferrahmsauce, Grillgemüse, Kürbis- Kartoffelkrusteln, Salat
23€
Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken
Drillings-Kartoffeln, Preiselbeeren, Zitronenschnitz , Salat
19€
Tranchiertes Filetsteak vom Hessenrind
Kürbis- Kartoffelkrusteln, Sauce béarnaise, Grillgemüse, Salat
34€
Gegrilltes Rückenfilet von der Eichener Wildwutz
Hausgemachte Bio-Eiernudeln, Marktgemüse, Waldpilz- Rahmsauce, Salat
24€
Die Eichener Wildwutz als rustikales Ragout
Kürbis- Kartoffelkrusteln, Marktgemüse, Salat
22€
Geschmortes Ochsenbäckchen
Rosenkohl- Kartoffelstampf, Marktgemüse, Salat
25€
Fischvariation
Drillings-Kartoffeln, Marktgemüse, Sauce béarnaise, Salat
25€
Hausgemachte Bio- Eiernudeln(V)
Waldpilze, Grillgemüse, Tomaten, Salat
15€
Für die Kidz
Kleines Kalbsschnitzel, gebacken
Gurkenschnitz, Pommes frites
11€
Hausgemachte Fischstäbchen
Drillings-Kartoffeln, kleiner Salat
11€
Hausgemachte Bio- Eiernudeln(V)
Parmesankäse, Tomaten, kleiner Salat
8€
Dessert
Hausgemachtes Eis
Erdbeer-Joghurt, Vanille, Schokolade, Nougat, Tonkabohne, Zitrone-Limette (vegan),
Mango-Minze (vegan), Erdnussbutter
je Kugel 2€/ Schlagsahne optional 1€
Ofenwarmer Bread&Butter Pudding
Zwetschgenröster, hausgemachtes Tonkabohnen-Eis, Schlagsahne
10€
Passionsfrucht- Creme brûlée
Beeren, Mango-Minze-Sorbet
10€